Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне, других помещениях пищеблока в соответствии с требованиями Роспотребнадзора, Санитарных правил. Содержание в чистоте кухонного инвентаря. Проведение первичной обработки овощей, других продуктов.